Receta

Ahora que se acercan las Navidades, voy a subiros algunos ejemplos de recetas, por si os apetece hacerlas para estas fiestas, pero hoy os quiero enseñar una receta para diabéticos que a mí me encanta.

Se llama:     Arroz con champiñones

Ingredientes para 6 personas:                             Aporte por persona:

• 150 gr. de arroz                                            Hidratos de carbono: 34,5 grs.
• 400 grs. de champiñones                               Proteínas: 11 grs.
• 100 grs. de cebolla                                        Grasa: 25,5 grs.
• 60 grs. de queso parmesano                          Kcal: 411
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Caldo de carne
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN: 

Cortar el pie de los champiñones, limpiarlos con agua, escurrirlos y picarlos.
A continuación, pelar y picar la cebolla y, mientras tanto, poner el caldo de carne a
calentar en una olla.

En una sartén con aceite, dorar la cebolla picada hasta que esté hecha, añadir los
champiñones y mezclar todo durante dos minutos a fuego medio. Añadir el arroz y
volver a mezclar todo durante dos minutos más a fuego fuerte.

Seguidamente, agregar un cucharón de caldo caliente y mezclar. Una vez absorbido
el caldo, repetir la operación hasta que el arroz esté hecho.

Por último, salpimentar y agregar el queso parmesano, remover todo bien y cubrir
la cazuela con un trapo para dejar reposar durante 5 minutos.

Servir bien caliente.

Es una receta muy sencilla, ¡¡Espero que os guste!!